Ценные сорта фундука

В отличие от грецкого ореха фундук, или лесной орех, растет кустарником, хотя достигает иногда высоты 5— 7 метров, диаметр его побегов-стволов в этом случае может быть 12—15 сантиметров. Обычно фундук растет несколькими побегами. Весь куст фундука обильно покрыт густой листвой, за которой не видно побегов и орехов.

Под листьями в зеленых обертках, схожих с мелкими листьями, заключены мелкие вкусные орехи. Мякоть ореха фундука содержит до 60% отличного пищевого масла. Селекционер Ф. М. Зорин вывел новые сорта фундука с содержанием в их орехах свыше 70°/о масла, к тому же более урожайные, чем старые.

В хозяйствах фундук издавна размножался делением куста или отводками. Люди выделили и размножили наиболее ценные сорта фундука. На побережье возделывают много очень хороших сортов его. Имеются сплошные насаждения двух-трех сортов в одном хозяйстве.

Соответственно с этим орехи фундука, имеющие ясные признаки сорта, ценятся по-разному. Наиболее ценные орехи у мелкоплодного сорта Кудрявчик, мякоть его вкусная, маслянистая и нежная заполняет полностью тонкую скорлупу. У крупных орехов сорта Трапезунд ядро маленькое, свободно лежащее в обширной полости скорлупы.

С древних времен люди отбирали более урожайные, маслянистые и тонкокорые плоды фундука. Возможно, что случайно при отборе был выделен один из редко встречающихся сортов: при созревании орехов этого сорта скорлупа растрескивается в нижней части, почти до середины. Такой орех легко освободить от скорлупы, поддев одну часть ногтем или вставив в щель лезвие ножа. Однако это положительное, казалось бы, качество сорта пригодно только в условиях сухих мест, во влажных субтропиках влага проникает по трещинам к ядру, и оно прогоркает.

В октябре или ноябре на ветках фундука появляются длинные сережки — мужские соцветия, дающие пыльцу. Весной, в феврале или марте, появляются женские, красноватые соцветия. К этому времени пыльца из сережек давно осыпалась. Получается большой разрыв в цветении мужских и женских цветов. Как же тогда происходит опыление?

Вот здесь мы и познакомимся с одной из интереснейших сторон биологии цветения фундука, которая заключается в том, что попавшая в женские цветы пыльца мужских цветов может сохраняться в них до 4—5 месяцев, и оплодотворение происходит только тогда, когда женский цветок разовьется полностью; после этого завязь начинает расти, и созревание заканчивается через два-три месяца. Таким образом, хотя от цветения до созревания проходит от 6 до 8 месяцев, фактически развитие плода происходит значительно скорее.

Используя разновременность цветения мужских и женских цветов, на плантациях высаживают разные сорта, подбирая их так, что срок цветения мужских цветов одного сорта приходится на время цветения женских цветов другого. В этом случае происходит перекрестное опыление. Есть, однако, сорта фундука с одновременным цветением мужских и женских соцветий.

Орехи фундука используются главным образом как продукт высокого пищевого значения, для получения пищевого масла, а жмых, содержащий большое количество белка, для изготовления халвы и начинок конфет.

Поставь свою оценку статье
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд6 звезд7 звезд8 звезд9 звезд10 звезд
Загрузка...
Этот блог читают многие люди, кто любит природу читай и ты
Этот блог читают многие люди, кто любит природу читай и ты
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Друзья блогеры! Не советую копировать контент, бесполезно, поисковый робот моментально отследит и заблокирует ваш сайт. Спасибо за понимание!