Зеркальный карп: королевский трофей и любимое лакомство заядлого рыболова

Приветствую тебя мой читатель, сегодня мой рассказ я посвящу такому королевскому виду рыб как зеркальный карп, являющийся не только любимым трофеем опытного рыболова-любителя, но и домашнего кулинара, предпочитающего рыбные блюда мясным.

Поймать такую замечательную добычу обычному рыболову на так-то просто, поскольку требуется немало времени в изучении ее манеры поведения и подобрать в качестве пищи подходящую приманку, зависящую от многих факторов, основными из которых являются: вкусовые пристрастия и время лова.

А для любителей рыбных блюд, пожалуй, только жирный и мясистый зеркальный карп и является любимым лакомством, так как имеет непревзойденную пищевую ценность в питании человека.

Особенности описания и происхождение видов карпообразных

В процессе долгой эволюции природы все дикое семейство, состоящее из 2 тысяч видов карпообразных рыб, включающих в себя свыше 250 родов, объединенных в 9 подсемейств, прошли свой классический путь развития, где прекрасно адаптировались к окружающей среде, приобретя огромный ареал распространения по всему миру.

Этот подкласс лучеперых костных рыб девонского каменноугольного периода развития нашей земли включает в себя:

1. растительноядные,
2. хищные
3. и всеядные

виды, имеющие общие особенности строения в виде плавательного пузыря соединенного с кишечником и наличием специального органа — веберов аппарат, позволяющий воспринимать внутренним ухом объем плавательного пузыря и хорошо слышать механические вибрации.

Главным отличием всех карповых рыб является:

• цветовая окраска и поведенческие повадки,
• образ жизни и пищевые предпочтения,

а яркими представителями их служат знакомые многим рыболовам — сазаны, караси и карпы, имеющие огромное промысловое значение, из-за чего часто разводятся в многочисленных рыбоводческих хозяйствах.

В нашем народе прочно укоренилось мнение, что именно крупная рыба карп обязана своим происхождением человеку, его кропотливой селекционной работе по одомашниванию дикого сазана. Однако это ошибочное заблуждение, поскольку этот дикий обитатель природы с высокой плодовитостью всегда являлся биологической разновидностью речного и озерного водного ареала.

Взрослая крупная самка карпообразных рыб дает свыше миллиона икринок и если в дикой природе из них вырастут до взрослой особи хотя бы половина молодняка, то это громадный приплод, ведь карпы растут и жиреют достаточно быстро, особенно когда в водоеме много подходящего корма и достаточно теплая слабо текущая вода.

Так в прошлом году, отдыхая летом на нижней Волге, мне посчастливилось поймать крупного зеркального карпа весом в 3 килограмма. В длину эта рыбная особь может иногда превышать один метр, а весить несколько десятков килограмм, по возрасту достигать 30 лет.

Что же касается особенностей описания зеркального карпа, то это видоизмененная природная форма генной мутации при видовом скрещивании карпообразных рыб, тело которых покрыто крупными и редкими блестящими чешуйками, похожими на полулунные округлые зеркальца и имеющая особое расположение с запоминающимся узором окраса. Отсюда и соответствующее название — зеркальный карп.

Еще в девятнадцатом веке всеядные формы карпообразных – хищников и вегетарианцев водились в спокойных и слаботочных пресноводных водоемах с достаточным содержанием кислорода и богатым наличием корма.

Так русский писатель и общественный деятель Аксаков автор знаменитых книг о рыбалке и охоте собственноручно ловил диких карпов в притоках крупнейшей реки Камы.

В дикой природе пойманный молодой карп 3-5 лет имеет живую массу в 2-5 килограмм, но есть и уловы взрослого карпа со значительным весом в 50 килограмм и внушительными размерами в 1,5 метра длинной с возрастным долгожительством в 50 и даже более 100 лет.

С точки зрения науки о рыбах эта крупная дикая рыба покрыта обильно иловой слизью, улучшающей ее терморегуляцию и снижающей силу трения воды, а также защищающей организм водных животных от проникающей инфекции и многочисленных паразитов.

Форма головы с выдвижным ртом, широкими губами и заостренными зубами, где на верхней губе расположены 2 пары чувствительных коротких усика с развитым слухом, позволяет этим рыбам прекрасно слышать на расстоянии до 15 метров и разнообразно питаться, отфильтровывая донные отложения и захватывать, перетирая твердую пищу со дна водоема.

Именно этот дикий вид обыкновенного карпа с тонким продолговатым телом стал базовым представителем в интродуцированном переселении чужеродных взрослых особей из естественного ареала существования во вновь созданную экосистему, где тут же подвергся селекционным улучшениям.

Результатом селекционного окультуривания карпа стало появление оригинальных пород и уникальных гибридов с четырьмя видами чешуи:

1. стандартная — с мелкой чешуей по всему телу,
2. зеркальная – большая, но редкая чешуя,
3. линейная – средних размеров чешуя, идущая от головы до хвоста ровной боковой линией,
4. голая кожа без чешуи.

Помимо размера и места расположения чешуи была получена различная цветовая расцветка:

• золотая,
• голубая,
• красная,

где окрашивание тела рыб зависит от генетических мутаций в процессе межвидового скрещивания и таких природных факторов, как –

1. условия окружающей среды и места обитания,
2. рацион питания и особенности образа жизни.

Места обитания и рацион питания зеркального карпа

В рыбных питомниках, где выращиваются отборные крупные особи карпообразных видов, ученые-рыбоводы для любительской рыбалки и народного хозяйства вывели замечательную искусственно одомашненную породу рыб – зеркального карпа, где он идеально прижился.

А благодаря селекционной работе занял лидирующие позиции, приобретя инвазивный вид распространения и улучшив свои биологические показатели качества вновь созданных пород:

• увеличил рост и приобрел максимальный размер,
• изменил рацион питания и позволил ускорить прирост массы,
• получил способность к ускоренной половой зрелости и повысил плодовитость,
• значительно сократив чешуйчатый покров и обрести превосходную зимоустойчивость,

став превосходным источником для питания человека.

Все эти кардинальные изменения были восприняты положительным образом, поскольку потребителям рыбных запасов карпа с минимальным количеством чешуи стало чистить существенно легче, а готовить намного проще.

Ареал распространения зеркального вида карпа в нашей стране очень широк и включает европейскую часть России и Камчатка, юг нашей страны и Азово-Каспийский регион, Западный и Центральный регион Сибири и республики Северного Кавказа, Дальний Восток и Балтика, населяя тихие с медленным течением воды, имеющие умеренно мягкое песчано-глинистое немного заилено дно.

Помимо этого в каждом регионе нашей страны имеет место своя порода зеркального карпа:

1. в Сибири и на Камчатке получил распространение сарбоянский и алтайский холодостойкий вид,
2. в центре и на севере распространен среднерусский и ропшинский, парский и чувашский вид,
3. на юге и Северном Кавказе – ставропольский и краснодарский вид.

С ростом численности зеркального карпа его молодняком стали заселяться близлежащие места обитания — речные пруды и естественные озера с теплой прозрачной водой, где молодая рыба быстро начала расти и набирать вес, а со сменой сезона изменила свой рацион питания.

Так в весенний период года, оголодавший зеркальный карп повышает свою биологическую активность, предпочитая круглосуточно питаться водной растительностью – молодыми побегами рдеста и рогоза, камыша и кубышки, с удовольствием поедая водяных лягушек и икру отнерестившихся рыб.

В летний период, с наступлением жары активный жор рыб прекращается, и она уже изредка ищет корм ближе к ночи, чаще в пасмурную и дождливую погоду, где в ее меню входят:

• жирные червяки и медлительные улитки,
• водный планктон и назойливые насекомые,
• линяющие раки и скользкие пиявки.

В осенний период вновь активизируется жор рыб, где поиск еды становится основным занятием, поскольку зеркальные карпы переходят на усиленное питание для накопления энергетических запасов, употребляя пищу животного происхождения в виде беспозвоночных моллюсков, членистоногих ракообразных и околоводных насекомых.

С приближением холодного времени года и резким снижением температуры воды рыбы опускаются в глубокие зимовальные ямы, где покрываются иловой слизью и впадают в зимнюю спячку, находясь в полусонном анабиозном состоянии, замедляя дыхание и прекращая полностью питаться.

И только с наступлением весеннего паводка с теплыми днями и нагревом воды до +18⁰С половозрелые особи карпов 3-5 лет покидают места зимовки и направляются дружными группами к пойменным мелководным нерестилищам, где ближе к ночи в стоячей воде слышны бурные всплески и громкий шум.

Это самки мечут икру на водные нитчатые водоросли и жесткие растения, а самцы ее оплодотворяют.

И вот уже через 3-5 дней из созревшей икры на свет появляются личинки зародышей зеркального карпа. Еще немного и новорожденный малек карпа поплывет в поисках пищи – мелкого зоопланктона и мельчайших рачков.

Из-за своей высокой плодовитости и прекрасной выживаемости, хорошей приспособляемости и повышенной адаптации карповые рыбы начинают резко доминировать, угрожая своим распространением биологическому многообразию, из-за чего по популярности любительского вылова занимают лидирующие позиции в уловах рыболовов.

Конечно же, на внешний вид зеркального карпа влияют условия обитания и приспособляемость к окружающей среде:

1. температура воды и глубина водоема,
2. количество и качество пищи,
3. заиленность дна и плотность водной растительности,
4. скорость течения и наличие излюбленных мест для зимовки,

поскольку эти виды в молодом возрасте придерживаются стайного образа жизни, так как не агрессивны и очень общительны.

Так в одной стае рыб мирно сосуществуют разновозрастные карпы. Самые крупные и старые особи зеркального карпа предпочитают отделяться от основной стаи и располагаться отдельно на достаточной глубине возле обрывистых берегов.

В многочисленных прудах и искусственных озерах рыбных хозяйств нашей страны с приходом поздней осени, перед первым ледоставом рыбоводы вылавливают сачками и бреднями всю крупную товарную рыбу зеркального карпа с уникальной внешностью и реализуют ее, продавая местному населению и торговой сети.

После холодной зимы спускают всю воду и очищают пруд от затонувших коряг и корневищ жесткого камыша, промывают его чистой водой и вновь наполняют теплой водой, давая ей прогреться от теплых лучей весеннего солнца, после чего выпускают очередную партию молодняка.

С самого первого дня молодых карпов стараются кормить досыта специальными белково-витаминными составами сырьевых продуктов для кормления животных:

• комбинированным кормом и зерновыми отходами,
• жмыхом подсолнечника и смесью зерна с крупами,

чтобы они быстрее росли и скорее жирели.

Для кормежки карпов отводятся особые места на небольшой глубине пруда, так называемые кормовые столики, куда рыбоводы каждое утро кладут комбинированный корм и много разнообразных кушаний из зерновых злаков и овощей. Время кормежки у рыб каждый день строго по распорядку, поэтому карп привыкает к этому времени и заранее подплывает к месту кормежки.

В весенне-летний период в теплой воде пруда зеркальные карпы так быстро растут, что количество искусственной подкормки приходится увеличивать, и когда им уже ее не хватает, рыбоводы устраивают для водных обитателей фабрики живого корма с естественной природной пищей.

На берегах рыбных прудов и озер роются маленькие канавки, наполняемые водой, куда закладывают душистое сено и свежий навоз. Через несколько солнечных дней в них нарождается несметное количество дафний и циклопов. По водным путям канавок эти микроскопические рачки плывут в пруд, где ими питаются озерные карпы.

К осени любой из карпов весит не меньше 900 грамм. Иногда на голой коже карпа можно заметить безобразные шрамы – это жестокие следы нападения на них водяной землеройки.

1. Серая цапля,
2. водяная выдра
3. и хищная норка

не прочь также полакомиться жирным карпом. Даже такая нарядная птичка, как зимородок обязательно совьет себе гнездо в ближайших камышах, чтобы ловить маленьких карпов. Поэтому в прудах приходится охранять рыбу день и ночь, отпугивая громкими выстрелами рыбоядных птиц и ставя хитроумные капканы на хищных зверьков.

К концу осени зеркальный карп окончательно вырастает и в своем весе уже не прибавляет. Наступает пора вылова рыб.

Воду в пруду постепенно спускают и через некоторое время, скопившуюся возле плотины рыбу собирают в огромные баки с чистой водой, в которых выращенную рыбу быстро доставляют в специализированные магазины, где помещают в громадные стеклянные аквариумы с теплой проточной водой.

Мне неоднократно приходилось наблюдать, как вылавливают и продают зеркальных карпов из такого большого аквариума.

Специфика рыбной ловли и пищевая ценность зеркального карпа

Настоящей гордостью, уважающего себя рыболова-любителя, несомненно, является король рыбьего царства – огромный зеркальный карп, имеющий сладковато-вкусное и не очень жирное, поэтому легко усвояемое диетическое мясо, содержащее богатый состав:

• полезные антиоксиданты и ценные витамины,
• жирные кислоты и минеральные вещества,

видимо поэтому о таком трофее мечтает любой любитель рыбы, однако в его поимке имеется своя специфика.

В период весеннего времени, когда температура воды начинает постепенно расти и достигает значения в +10⁰С, наступает окончательное пробуждение карпа и только отнерестившаяся взрослая особь в мае месяце уже может быть той долгожданной добычей сознательного рыболова.

Однако правильно подобрать соблазнительную приманку даже опытному рыболову не так-то просто, ведь трудно угадать какой аппетитной насадке крупный речной карп отдаст сегодня свое предпочтение, поскольку в его пищевой рацион входят:

1. черви и мотыли,
2. опарыш и моллюски,
3. пиявки и головастики,
4. насекомые и земноводные,
5. детрит и пеллетс,
6. тестовые бойлы и кукуруза,
7. картофель и горох,
8. злаки и крупы,
9. овощи и ягоды.

Орудием лова зеркального карпа могут быть разные рыболовные снасти, как поплавочная удочка с мощным удилищем, так и обычная донка с толстым поводком, а самым подходящим временем лова является – ночное, утреннее и вечернее время суток.

Повышенную активность водный житель карп проявляет с наступлением первых теплых весенних дней и в самом конце летнего сезона с приходом первых дней холодной осени.

Положительный результат рыбной ловли достигается грамотным выбором удачного рыбного места, поскольку у каждой крупной особи есть свои пути перемещения и свои кормовые участки. И только тщательно подобранная привлекательная насадка и вкусный прикорм способны повлиять на успех поимки зеркального карпа.

Однако рыболову карпятнику необходимо учитывать:

• резкие изменения в погоде и скачки атмосферного давления,
• время года и температура воды,

поскольку все эти природные факторы влияют на аппетит карпа, ведь эта большая рыба достаточно осторожна и может издавать при обнаружении постороннего сигнал опасности в виде серии тресков, так как имеет присущий только данному виду природный интеллект ума со способностью мышления и отличным слухом.

Видимо поэтому крупного карпа сложно поймать, так как он с легкостью обходит расставленные хитроумные ловушки, легко запоминая их расположение и постоянно обучаясь всю свою жизнь.

Не зря карпфишинг приобрел такую популярность, поскольку это равная борьба разумного человека с умным водным животным, где в сложном процессе рыбной ловли карпа приходится учитывать многие факторы его особенностей поведения и вкусовых пристрастий.

При ловле карпа от берега я вам рекомендую:

1. не вставать во весь рост при закидывании рыболовной снасти и перемещаться по берегу реки не в полный рост -  едва крадучись,
2. вести себя по возможности как можно тише и применять обязательно защитную маскировку,

но все указанные мной практические рекомендации не могут гарантировать вам 100% успеха, поскольку у хитрого охотника водоема всегда существует свое объективное мнение на происходящее вокруг и предугадать его изменчивое настроение настоящее мастерство и огромная удача.

Средняя продолжительность жизни зеркального карпа составляет 25 лет, на протяжении которых он питается бесперебойно из-за отсутствия желудка и полного насыщения, благодаря чему его рыбное мясо с нежной структурой и пикантным вкусом способно стать идеальным блюдом для поднятия иммунитета.

Благодаря высокой плодовитости, ускоренного роста и быстрой скороспелости при относительно небольших затратах кормов для получения отличного пищевого продукта с достаточным выходом филейной части мяса разведение зеркального карпа оказалось очень прибыльным и экономически рентабельным, то есть доходным делом.

Некоторая костистость карпа и не очень высокая его калорийность не умоляет пищевых достоинств вкуса филейного мяса, поскольку содержит большое количество ценных полиненасыщенных кислот жира Омега 3 и Омега 6. Все эти пищевые достоинства уместны в щадящем режиме диетического рациона питания.

Рецептов приготовления карпа существует немало:

• хорош он пожаренный на сковородке в растительном масле с увеличенной в 2 раза энергетической ценностью и прекрасен в отварном виде в составе рыбацкой ухи,
• бесподобен он запеченный в духовке с овощами и ароматен в тушеном или копченом виде,

являясь ценнейшим источником протеинов, позволяющих обеспечить нормальное функционирование человеческого организма.

Я не стану здесь сегодня воспроизводить все рецепты приготовления, поскольку при сильном желании их легко найти на просторах сети интернета.

Одно лишь скажу, что регулярное употребление рыбного мяса укрепит ваши костные ткани и замедлит процесс старения, приведет в норму вашу нервную и кровеносную систему, поэтому с удовольствием ловите зеркального карпа и чаще готовьте из него полезные блюда, которые принесут вам огромную пользу и будьте здоровы!

Большое спасибо за внимание и надеюсь, вам понравилась моя статья о том, почему зеркальный карп является королевским трофеем и любимым лакомством заядлого рыболова.

Я всегда рада видеть вас и поэтому предлагаю подписаться на обновления блога, чтобы без промедления получать вновь вышедшие статьи на свою почту.

А еще вы можете поставить свою оценку статье по 10 бальной системе, отметив ее определенным количеством звездочек. Заходите чаще ко мне в гости, ведь этот блог о природе создан специально для вас, где вы обязательно найдете много полезной и интересной информации.

Ну и, конечно же, приводите ваших знакомых и расскажите об этом своим лучшим друзьям, нажав на кнопки соц.сетей, из-за чего я вам буду очень признательна. А теперь разрешите с вами попрощаться и до новых встреч.