Орехи грецкие

Орехи грецкие

Орехи грецкие произрастают в культуре на всем Северном Кавказе. Местное население выращивает его с незапамятных времен. Промышленные плантации ореха стали закладывать в 50-е годы, теперь они занимают значительные площади (более 30 тыс. га.). Основной объем посадок приходится на лесные земли.

Хотя некоторые утверждают, что на Северном Кавказе орехи грецкие естественно не произрастают, исследования показали, что их естественные насаждения на значительных площадях имеются.

Орех грецкий мощное дерево, до 35 метров высотой и 1,5-2,0 метра в диаметре. Ствол в насаждении стройный, серо-оливкового цвета, на свободе более низкий, с громадной кроной, достигающей 22-24 метра в диаметре.

Кора на стволе взрослого дерева груботрещиноватая, на ветвях гладкая. Листья крупные, непарноперистые, с 5-9, реже 11-13 листочками, из которых верхушечный наиболее крупный. Длина листьев колеблется от 10 до 40 сантиметров и более, ширина от 5 до 15 сантиметров (верхушечный листочек до 20 сантиметров длиной и 10 сантиметров шириной).

Орехи грецкие

Хотя мужские и женские цветки и находятся на одном дереве, сроки цветения их, как правило, не совпадают. На одних деревьях раньше цветут женские (протогиничный тип цветения), на других мужские (протоандричный). Это явление называется дихогамией и не позволяет ореху самоопыляться.

Правда, имеются виды, которые способны к самоопылению и даже образованию плодов без опыления. В массе же орех грецкий перекрестно опыляемое растение, пыльца в основном переносится ветром. Женские цветки появляются на концах побегов текущего года и располагаются по 1-5, реже по 12-20 штук вместе (кистевидные формы). Цветки с двумя крупными красивыми бахромчатыми рыльцами светло-розоватой окраски.

Они начинают цвести при появлении на годичном побеге 3-4 листьев. Мужские цветки собраны в удлиненные висячие соцветия сережки, которые ко времени цветения достигают 15 сантиметров длины.

Плод – ложная костянка, состоящая из мясистого околоплодника (перикарпа), косточки ложной костянки (эндокарпа) и ядра с зародышем семени. По форме, размерам плодов и ряду других признаков орехи очень неоднородны, так как при семенном размножении дают сильное расщепление.

Орехи грецкие являются очень ценным пищевым продуктом. В них содержится в среднем 65-75 % жира, 17 5 белка, 16 % углеводов, минеральные соли, витамины А, В, Е, РР, С, в незрелых орехах содержится свыше 3000 мг % витамина С, а в листьях и околоплоднике 300 мг %. Орех обеспечивает пищевые рационы такими микроэлементами, как марганец, медь, йод, кобальт, никель.

По свидетельству ряда исследований, плоды ореха грецкого по калорийности превосходят основные продукты питания человека: хлеб в 3 раза, картофель в 7, мясо в 4, фрукты в 10-15 раз, уступая только сливочному маслу и салу (шпиг). Килограмм ореха дает свыше 8000—8500 калорий. В состав жирных масел ореха входят глицериды линолевой, олеиновой и линоленовой кислот. В листьях, околоплоднике, а также в коре и корнях содержится много дубильных веществ.

Вкусное варенье

Плоды ореха употребляются в сыром виде, обладают лечебно-диетическими свойствами, используются в кондитерском, консервном, ликероводочном производстве. Из них получают высококачественное пищевое и техническое жирное масло, не уступающее лучшим оливковым маслам. Орехи грецкие используют для приготовления различных блюд и приправ. Из незрелых плодов варят питательное и вкусное варенье.

Очень высоко и лечебное значение ореха. В этих целях используются также листья, зеленый околоплодник и даже пленчатые перегородки плодов. Листья ореха содержат инозид, гликозид, гиперозид, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин В1, дубильные вещества, эфирное масло. Околоплодник кроме аскорбиновой кислоты содержит витамин В1, дубильные вещества.

Научная медицина использует препарат ореха грецкого юглон в виде мазей, раствора и суспензии для лечения туберкулеза кожи, а также при поражениях кожи стрептококковой и стафилококковой инфекций.

В народной медицине орехи использовали с самыми разнообразными целями и с давних пор, например, против туберкулеза – толченый орех с медом, ореховое масло – против аскаридов и ленточных глистов, при мочекаменных болезнях. Настой из листьев рекомендуется вовнутрь не только как глистогонное, но и для лечения воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта и кожи, а также при ангинах. Орехи грецкие используют и для лечения гипертонии, применяя их по 100 грамм ежедневно или с медом в течение 45 дней.

Ореховое масло

Очень ценна и древесина ореха грецкого, в особенности каповая. Из нее делают красивую мебель, ружейные ложа, используется на различные поделки и отделочные работы. Скорлупа плодов идет на приготовление линолеума и толя, шлифовальных и наждачных камней. Кора, листья и околоплодник дают черную и коричневую краску.

Орех грецкий выделяет много фитонцидов, убивающих микроорганизмы и отпугивающих насекомых. Является прекрасным декоративным деревом. Ввиду мощной корневой системы орех надежно охраняет почву от эрозии.

В жаркое время листья ореха грецкого выделяют сладкую жидкость, которую охотно собирают пчелы — падевый мед, этим поддерживается численность пчел в летний безвзяточный период. Приведенные данные подтверждают правдивость многих, утверждающих, что трудно найти среди древесных плодовых пород такую, которая по своим качествам была бы более ценна и полезна, чем орех грецкий.

Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Вы можете получать мои статьи на свою почту, если оформите подписку в верхнем правом углу сайта. Заходите на сайт. Я всегда рада видеть Вас и уверена, что Вы обязательно найдете что-то интересное для себя.

С уважением Наталья Александровна

Все статьи

Была ли статья полезна Вам? Выскажите ваше мнение в комментариях ниже. Ну и конечно же, если Вы расскажите о прочитанном своим друзьям, нажав на кнопки соц.сетей, я буду Вам очень признательна.

Поставь свою оценку статье
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд6 звезд7 звезд8 звезд9 звезд10 звезд
Загрузка...
Этот блог читают многие люди, кто любит природу читай и ты
Этот блог читают многие люди, кто любит природу читай и ты
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o: :smile1: :smile2: :smile3: :smile4: :smile5:
Друзья блогеры! Не советую копировать контент, бесполезно, поисковый робот моментально отследит и заблокирует ваш сайт. Спасибо за понимание!