Бук восточный
Бук восточный является одной из основных лесообразующих пород Северного Кавказа. Подавляющая масса буковых лесов приурочена к среднегорной полосе (600-1500 метров). Они составляют более 630 тысяч гектар, из них в Краснодарском крае сосредоточено почти 40%, В Чечне и Ингушетии – 23%, Северной Осетии — 15%, Ставропольском крае – 10%, в Кабардино-Балкарии – 7% и Дагестане – 5%.
Буковые леса широко известны как ценный источник древесины, а также своими горно-почвозащитными и рекреационными функциями.
Как орехоплодовые растения им не придается достаточного значения, хотя ежегодный сбор урожая может составлять от 10 до 100 тысяч тонн буковых орехов.
Бук восточный достигает 32 и более метров высоты. Листья простые, черешковые, эллиптические, в основании округленные. Сверху листья темней, чем снизу. Плоды бука – трехгранные остроребристые орехи, целиком погруженные в обертку. В каждой обертке находится 2, реже 3-4 ореха длиной 1,2 — 2,2 сантиметра и шириной 0,5 — 1,0 сантиметров. Очищенные орехи содержат 30-50% жиров, 22-23% азотистых веществ, 20-28% безазотистых экстрактовых веществ, 3-4% клетчатки, 4% золы.
Сбор орехов начинается после их полного созревания в конце сентября, когда они сами опадают с деревьев, и продолжается до снегопада (один — полтора месяца). Орехи бука, предназначенные для длительного хранения, сушат так, чтобы влажность была не более 10-11%. Сушка орехов производится на солнце (2-3 дня) или в сушилках при температуре 60-620С (1-2 часа).
Хранят плоды бука в сухих помещениях в чистых мешках на деревянных подстилках. В сыром виде употреблять орехи не рекомендуется, так как они содержат ядовитый алкалоид фагин, который при поджаривании разрушается, и орехи становятся вкусными и полезными.
Из буковых орехов вырабатывают ценное масло, его используют в кондитерской промышленности и в технических целях. Из орешков бука готовят разные сладости и суррогат кофе. Они являются прекрасным кормом и для обитателей леса – птиц и диких животных.
Продукты, получаемые при сухой перегонке буковой древесины, используются для приготовления таких препаратов, как креозол и тиокол, обладающие антисептическими свойствами. Применяются эти лечебные препараты при туберкулезе, болезнях дыхательных путей, при язвах кожи, а также как противоглистное средство. Получают из бука также метиловый спирт, ацетон, уксус и другие продукты.
Бук восточный является ценнейшим декоративным и орехоплодным растением. Он очень живописен как в одиночных, так и групповых декоративных посадках, создавая мощную красивую крону. Бук долговечен и доживает до 500 лет.
Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Вы можете получать мои статьи на свою почту, если оформите подписку в верхнем правом углу сайта. Заходите на сайт. Я всегда рада видеть Вас и уверена, что Вы обязательно найдете что-то интересное для себя.
С уважением Наталья Александровна
Понравилась ли Вам статья, стала ли полезной или Вы узнали что-то новое? Пожалуйста, выскажите ваше мнение в комментариях ниже. Кроме того, моя благодарность Вам не будет знать границ, если Вы расскажите о прочитанном своим друзьям и знакомым, и просто хорошим людям в социальных сетях. Пробежитесь немного по кнопочкам, которые расположены чуть ниже.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!