Уникальное растение шелковица белая и черная
Растение шелковица
Добрый день дорогие читатели и гости моего сайта! Сегодня я познакомлю вас с одним уникальным растением, где человек использует все – и плоды, и листья, и кора, и древесина.
Это растение шелковица, которое на Северном Кавказе разводится очень давно и растет повсеместно.
Во многих местах оно одичало, так как растет в лесах. Встречается здесь два вида: шелковица белая и черная. Часто растет на приусадебных участках, используется для озеленения дорог, в противоэрозийных насаждениях.
Деревья достигают до 20 метров высоты. Крона чаще шатровидная (раскидистая), очень густая, кора бурая или коричнево-бурая, трещиноватая. Листья яйцевидные, на верхушке заостренные, гладкие или шероховатые, сверху темно-зеленые, снизу более бледные, черешок опушенный.
Плоды шелковицы представляют собой ложную костянку черного, розового, белого цвета, съедобны в свежем и переработанном виде. Отжатый из плодов шелковицы сок и сироп широко используется в медицине. Плоды содержат 11-22% сахара (в основном фруктоза и глюкоза), имеется яблочная (в белом) и лимонная (в черном) кислоты.
Фруктоза и глюкоза
Сок, отжатый под прессом, выпаренный до получения сиропообразной массы, вполне сходен по вкусу с жидким медом. Из сушеных соплодий можно смолоть муку высокой сахаристости, которую подмешивают в тесто. Высушенные соплодия шелковицы (тута) достаточно вкусны, они с успехом заменят сахар. Сроки хранения сушеных плодов долги.
Сироп, полученный из плодов белой шелковицы, используется в виноделии, кондитерском производстве и домашней кулинарии. Оставшаяся мезга после выжимки сока используется как суррогат кофе. Одна тонна плодов белой шелковицы дает 200 килограмм сгущенного сиропа (концентрата) и до 38 килограмм суррогата кофе.
В плодах шелковицы имеются также:
- железо,
- дубильные вещества,
- жир,
- витамины С, В1, В2, РР и другие.
Витамина С в них содержится до 18 мг %.
Даже листья растения шелковицы содержат витамина С до 31 мг %.
Лучшее вкусное вино из шелковицы
Неповрежденные, целые плоды шелковицы черной после использования для приготовления варенья дают прозрачный продукт розового цвета, приятный на вкус с тонким ароматом, который годен к длительному хранению.
Вкусное вино
Из черных плодов шелковицы 2 и 3 сорта делают вино рубинового цвета, сладкое на вкус, со специфическим ароматом. Это вкусное вино признано дегустаторами лучшим по сравнению с винами, изготовленными из яблок, кизила и слив.
Сок белой шелковицы содержит:
- известь – 13,52%,
- окись калия – 50,62%,
- магний – 6,47%,
- окись натрия – 3,32%,
- окись железа – 3,93%,
- хлор – 0,99%,
- кремниевая кислота – 1,75%,
- сернистый ангидрид – 3,26%,
- фосфорный ангидрид – 15,92%,
- достаточно много железа.
Такой богатый состав сока шелковицы говорит о возможности использовать его и как лечебно-диетическое средство.
Листья и молодые побеги шелковицы используются в качестве корма для шелковичного червяка – тутового шелкопряда. Значение шелковицы как культуры для получения натурального шелка очень велико.
Красивая и прочная древесина шелковицы используется в токарном и столярном производстве, изготавливают из нее мебель, музыкальные инструменты и разные поделки. Луб молодых ветвей шелковицы дает прочное волокно, в ее листьях содержится желтая краска. Имеются интересные виды шелковицы с плакучей формой и сильно рассеченными листьями.
Растение шелковица – хороший медонос и долгожитель, так как плодоносит 300 лет. Хотя к качеству почвы нетребовательна, но на каменистых и бедных засоленных почвах плохо растет. Достаточно засухоустойчива и светолюбива, не очень зимостойка, но выдерживает краткосрочные морозы до -300С.
Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Хотелось бы узнать, понравилась ли Вам статья, или может быть, что-то напомнила? Остались ли у вас вопросы, может быть, есть предложения, пожалуйста, выскажите их в комментариях ниже. Я буду вам благодарна, если Вы расскажите о прочитанном своим друзьям и знакомым, и просто хорошим людям, поделившись прочитанным в соц.сетях.
Чтобы не пропустить очередную мою статью и обсудить ее, подпишитесь на обновления блога в верхнем правом углу сайта. Приходите ко мне в гости и приводите друзей. Я всегда рада видеть Вас и уверена, что Вы обязательно найдете здесь много интересного для себя.
С уважением Наталья Александровна
Загрузка...
Давно хотела посадить на своем участке шелковицу, но пока что в наших садовых магазинах не встречала саженцев. Судя по составу, это очень полезное растение.
В наших южных краях саженцы шелковицы найти не трудно, а вот в других местах они редки, но если задаться поиском, то найти можно. Кроме этого можно еще заказать по почте.
Жена обожает её, да и я тоже)
Не знала, что есть белая шелковица. Когда-то была на Украине и видела там черную шелковицу. Чрезвычайно полезное растение, все части идут в дело, и просто вкусное.
Бывает ещё и синяя шелковица! Мы её называем тутовником.
Где то я видел такое растение, но скорей всего не в нашей области...
Скорее всего вы могли видеть шелковицу на юге, там она растет почти повсеместно.
А я вот не очень люблю шелковицу, хотя и понимаю, что она очень полезна.
Ну и зря, ведь шелковица щедрое дерево, так и сыпет вокруг себя большим количеством плодов.
Обожаю шелковицу. У нас ее еще называют атютина ))) Кстати, хоть она вкусная и полезная, объедаться не стоит, иначе будет наказание в виде расстройства пищеварения )) Но у кого запоры, отличное средство
Шелковица не только от запоров может помочь, в кулинарии она может принести большую пользу.
Доводилось пробовать такую ягоду, чёрную шелковицу, приторно — сладкая показалась и сок течёт, невозможно собрать). Но такая небывалая польза стоит того, чтобы усилия приложить.
Живя в Крыму, по достоинству оценил прекрасные вкусовые свойства шелковицы. Хотя мой дедушка её недооценивал, принимая за сорное растение, из-за её распространённости. Но я бы с удовольствием посадил шелковицу у себя на даче.
Ну какое же это сорное растение, если столько пользы от него.
Мне в Турции эти ягоды попадались, они росли рядом с лесом и были абсолютно дикими. Мы туда приезжали специально, чтобы их поесть.
Живя до студенчества на юге, я вдоволь поела и белой и черной шелковицы. Единственное, что огорчало, что эта ягода слишком пачкала руки.
В свое время у родителей мы столько варенья из шелковицы делали! А вот вина из этой ягоды мне не доводилось пробовать.
У моих друзей шелковица растет на даче, но в наших краях это редкость, а у свекрови, которая живет в Ростовской области шелковицы росли прямо во дворе и на улицах в городе.
Белая очень вкусная! А вино из нее какое!
Первый раз увидел и попробовал ягоды шелковицы в Таганроге. Там она растет на улицах как у нас тополя и березы.
Все правильно на юге нашей страны шелковица растет повсеместно.
Моя мама очень любит черную шелковицу. У нас на даче одна растет. Специально для мамы садили ). Рассчитывал что опишут лечебные отвары или тому подобное из листьев и коры. Оказалось, что это просто промышленное производство описали. Очень жаль. Может кто-то в комментариях напишет о лечебных особенностях и приготовлении.
В детстве постоянно ели шелковицу, причем черную. Она с кислинкой, а белая приторно сладкая. С возрастом как то разлюбила.
Очень вкусные плоды. Мне нравятся как белые, так и чёрные. Только белые меньше пачкают руки. :) Я и не знал, что это дерево очень полезно во всех отношениях. А вот про мебель из шелковицы много слышал, но всегда казалось, что это какая-то не качественная древесина. Вот как сильно я ошибался. Вы прям разрушитель мифов.))) Большое спасибо! Очень люблю приходить к вам в гости и узнавать что-то новое!
Слышал, что шелковицу можно вырастить и у нас, в Верхнем Поволжье, но своими глазами не видел. А было бы интересно!
У нас шелковица не редкость. Но я ее не ем, а зря получается :)
Когда то в детстве мы объедались этим сладкой вкуснятиной. А вот вино ни разу не пробовала, а хотелось бы. Только вот в наших краях я что-то ее не встречала.