Уникальное растение шелковица белая и черная

Добрый день дорогие читатели и гости моего сайта, сегодня я познакомлю вас с одним уникальным созданием природы — листопадное растение шелковица, где человек использует все его плоды и листья, кору и древесину.

Это уникальное растения  разводится очень давно и растет повсеместно на всем Северном Кавказе.

Во многих местах оно одичало, так как растет в лесах. Встречается здесь два вида: шелковица белая и черная. Часто растет на приусадебных участках, используется для озеленения дорог, в противоэрозийных насаждениях.

Жидкий мед из соплодой шелковицы

Деревья шелковицы достигают до 20 метров высоты. Крона чаще шатровидная (раскидистая), очень густая, кора бурая или коричнево-бурая, трещиноватая. Листья яйцевидные, на верхушке заостренные, гладкие или шероховатые, сверху темно-зеленые, снизу более бледные, черешок опушенный.

Плоды шелковицы представляют собой ложную костянку черного, розового, белого цвета, съедобны в свежем и переработанном виде. Отжатый из плодов шелковицы сок и сироп широко используется в медицине. Плоды содержат 11-22% сахара (в основном фруктоза и глюкоза), имеется яблочная (в белом) и лимонная (в черном) кислоты.

Сок, отжатый под прессом, выпаренный до получения сиропообразной массы, вполне сходен по вкусу с жидким медом. Из сушеных соплодий можно смолоть муку высокой сахаристости, которую подмешивают в тесто. Высушенные соплодия шелковицы (тута) достаточно вкусны, они с успехом заменят сахар. Сроки хранения сушеных плодов долги.

Сироп, полученный из плодов белой шелковицы, используется в виноделии, кондитерском производстве и домашней кулинарии.

Оставшаяся мезга после выжимки сока используется как суррогат кофе. Одна тонна плодов белой шелковицы дает 200 килограмм сгущенного сиропа (концентрата) и до 38 килограмм суррогата кофе.

Витаминные вещества плодов и листьев шелковицы

В плодах шелковицы имеются также:

• железо,
• дубильные вещества,
• жир,
• витамины С, В1, В2, РР и другие.

Витамина С в них содержится до 18 мг %.

Даже листья растения шелковицы содержат витамина С до 31 мг %.

Вкусное вино с тонким ароматом шелковицы

Неповрежденные, целые плоды шелковицы черной после использования для приготовления варенья дают прозрачный продукт розового цвета, приятный на вкус с тонким ароматом, который годен к длительному хранению.

Из черных плодов шелковицы 2 и 3 сорта делают вино рубинового цвета, сладкое на вкус, со специфическим ароматом. Это вкусное вино признано дегустаторами лучшим по сравнению с винами, изготовленными из яблок, кизила и слив.

Сок белой шелковицы содержит:

• известь – 13,52%,
• окись калия – 50,62%,
• магний – 6,47%,
• окись натрия – 3,32%,
• окись железа – 3,93%,
• хлор – 0,99%,
• кремниевая кислота – 1,75%,
• сернистый ангидрид – 3,26%,
• фосфорный ангидрид – 15,92%,
• достаточно много железа.

Такой богатый состав сока шелковицы говорит о возможности использовать его и как лечебно-диетическое средство.

Культурное значение шелковицы

Листья и молодые побеги шелковицы используются в качестве корма для шелковичного червяка – тутового шелкопряда. Значение шелковицы как культуры для получения натурального шелка очень велико.

Красивая и прочная древесина шелковицы используется в токарном и столярном производстве, изготавливают из нее мебель, музыкальные инструменты и разные поделки.

Луб молодых ветвей шелковицы дает прочное волокно, в ее листьях содержится желтая краска. Имеются интересные виды шелковицы с плакучей формой и сильно рассеченными листьями.

Растение шелковица – хороший медонос и почтенный долгожитель, так как плодоносит 300 лет. Хотя к качеству почвы нетребовательна, но на каменистых и бедных засоленных почвах плохо растет.

Достаточно засухоустойчива и светолюбива, не очень зимостойка, но выдерживает краткосрочные морозы до -30⁰С.

Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Хотелось бы узнать, понравилась ли Вам статья. Я буду вам благодарна, если Вы расскажите о прочитанном своим друзьям и знакомым, и просто хорошим людям, поделившись прочитанным в соц.сетях.

Чтобы не пропустить очередную мою статью и обсудить ее, подпишитесь на обновления блога в верхнем правом углу сайта. Приходите ко мне в гости и приводите друзей. Я всегда рада видеть Вас и уверена, что Вы обязательно найдете здесь много интересного для себя.